新潟・佐渡ヶ島 敷島荘

ご予約
BOOKING

民宿敷島荘
〒952-1643 新潟県 佐渡市 稲鯨1354
TEL:0259-76-2640
FAX:0259-76-2100
チェックイン:15:00~21:00
チェックアウト:~10:00

敷島荘の
お魚が美味しい理由

Why fish are delicious

01

宿の船【敷島丸】で水揚げした魚

宿の船【敷島丸】で
水揚げした魚

02

民宿下の稲鯨漁港から直接仕入れ

民宿下の稲鯨漁港から
直接仕入れ

03

-60℃の冷凍庫での保存

-60℃の
冷凍庫での保存

民宿という利点と海のすぐ近くという条件がそろっているからこそできること。旅館やホテルのような施設はございせん。ただ美味い魚を来る人に味わってほしい。そんな思いしか持ち合わせていません!と言っても過言ではないくらいに新鮮さを追求しています。
船で水揚げした魚と、漁港から直接仕入れ。どちらも新鮮なものばかりを提供できるルートがあるから成り立ちます。物によっては-60℃の冷凍庫での保存することにより、さらに新鮮さを保つことが出来たりします。また、天然の海の生簀を持っているから、お客様が口にする日に持ってきて提供することもできる。スタッフがどうすれば鮮度の高いままご提供できるかを、長年の苦労からわかっているから、お客様が召し上がる際に、鮮度の高い状態でご提供できるのです。

佐渡で穫れる
旬のお魚情報

Seasonal fish information

※時期は目安となっております。水揚げの状況ではご提供できないものもございますので、予めご了承ください。

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
アイナメ
アオリイカ
アジ
イイダコ
イシダイ
イナダ・ワラサ
ウミタナゴ
カサゴ
カマス
カレイ
カンダイ
キジハダ
クロダイ
サバ
サヨリ
シロギス
スズキ
ソイ
タコ
ハゼ
ヒラマサ
ヒラメ
マゴチ
マダイ
メジナ
メバル
ヤリイカ

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