新潟・佐渡ヶ島 敷島荘

ご予約
BOOKING

民宿敷島荘
〒952-1643 新潟県 佐渡市 稲鯨1354
TEL:0259-76-2640
FAX:0259-76-2100
チェックイン:15:00~21:00
チェックアウト:~10:00

とれたて新鮮な魚介類を調理してお出ししております

こだわり 01

Commitment part 1

民宿だから出来る事を最大限に。敷島荘の最大の魅力は、新鮮で本当に美味しい魚!を提供する事。
【敷島丸】で水揚げした魚、民宿下にある稲鯨漁港でその日穫れた魚。とにかく鮮度とよりよい状態で、お客様に魚を提供することにこだわりを持って営業しております。

契約農家から仕入れた新潟コシヒカリを使用しているので、とっても美味しいお米です

こだわり 02

Commitment part 2

新潟県と言えば、みんな知っている米どころ。その中でも佐渡のお米は、「魚沼」「岩船」に並ぶ新潟コシヒカリ三大産地にも入っています。
敷島荘で扱っているお米は、契約農家から直送される、佐渡の光をいっぱいに浴びたコシヒカリを使用。新鮮な魚介類のお料理や、朝食のおかず等と相性抜群です!

お料理

Cuisine

  • お料理全体
  • 新鮮な魚をお刺身や天婦羅にしています

基本コース

Basic course meal

近海で獲れた新鮮なお魚料理ばかり!ボリューム・味と共に大満足間違いなし。普段味わうことが出来ない新鮮さをお楽しみ下さい。

  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース
  • 基本コース

別注料理のご紹介

Bespoke food

敷島荘では数多くの別注料理をご提供しております。
自分好みのチョイスで自分だけのコースを作りましょう♪

※承っておりますのでお気軽にご連絡ください。

別注料理のご紹介
毛ガニ

毛ガニ

毛ガニと言えばカニみそが絶品♪身の部分と合わせて食べたら、気づいたらなくなってます。それほど毛ガニのみそは美味しいです!

ズワイガニ

ズワイガニ

日本国民みんなが大好きといっても過言ではない!蒸したカニをご提供しております。食べやすいように包丁を入れてありますので、気兼ねなくお召し上がりください♪

舟盛り

舟盛り

新鮮なお魚のみ使用!鮮度抜群のお刺身を沢山食べたいという方はこちらの舟盛り(大)をオススメ!その他にも舟盛り(中)、樽盛りとご予算に応じて準備も可能です。お気軽にご相談下さい!
※その日の水揚げの状況によって写真と内容が異なることがございます。

たこしゃぶ

たこしゃぶ

ぷりっぷりな食感がクセになる!鮮度抜群なたこを一度-60℃の冷凍庫で保存をかけています。より身が引き締まり、たこの本来の味を思う存分に味わうことが出来ます!
※その日の水揚げの状況によってご提供できない場合もございます。

黒アワビ

黒アワビ

敷島荘の名物!アワビの中でも最上級と言われる黒アワビ!日によって大きさは異なりますが、大きいものはかなり大きいとの事。そのまま踊り焼きにしても良し、食感を楽しめるお刺身にしても良し、バターの味わい深く香ばしく焼いて食べるも良し。お好みの調理方法をお選びください♪
※その日の水揚げの状況によってご提供できない場合もございます。

村上牛

村上牛

敷島荘の料理は美味しい海鮮料理だけではない。新潟県が誇るブランド牛『村上牛』。ご提供させて頂くステーキは、上質な油の甘みに、やわらかな肉質。自家製のタレと一緒に口の中が幸せな気持ちに♪

サザエのお刺身

サザエのお刺身

コリコリな食感が病みつきになります!海の近くという立地条件から、一度水揚げされてからご提供までの間は海に戻しています。より新鮮なサザエを求めるなら敷島荘で決まり!

のど黒焼き

のど黒焼き

幻の魚と称されている白身のトロ『のど黒』。敷島荘では姿焼きでご提供しております。口の中でとろける味わい、程よい塩加減。人気の商品なのでご予約はお早めに!

朝食全体イメージ

朝食の案内

Breakfast

お米にこだわる朝ごはん。吟味した中から選んだ農家さんから直接仕入れ。旨味たっぷり・日替わりあら汁と、旬の山の幸を活かした手作りおかずをご提供。ご飯はおかわりOKなのでお腹一杯召し上がり下さい♪

修学旅行にも最適!

For school trips

修学旅行にも最適
修学旅行にも最適

昔から数多くの学校さんから愛されており、毎年のように来て下さる学校さんの為に、料理をはじめ、真心を込めて精一杯おもてなしをしております。大広間も2つございますので、大切なお友達と楽しい時間を過ごすことが可能です!イカの一夜干し体験も出来ますので、お気軽にお電話や下見のご連絡をお待ちしております。

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